طرح توجیهی شرکت پفک نمکی

دسته بندي : کارآفرینی » صنایع غذایی

شرکت پفک نمکی
طراحی كارخانه به معنای ساختمان نیست زیرا ساختمان كارخانه به معنی پوششی استكه اطراف كارخانه كشیده و توسط مهندسین معمار طراحی می گردد . از طرفی نباید تصور كرد كه طراحی كارخانه صرفاً به مطالعه و تعیین چگونگی استقرار ماشین آلات و تجهیزات منحصر می گردد چرا كه این جنبه از كار نتنها یكی از حلقه های مجموعه ی زنجیره های به هم بافته است كه سلسله فعالیت های طراحی كارخانه را تشكیل می دهد .
عنوان طرح مورد نظر احداث كارخانه تولید محصول پفك نمكی می باشد كه كلاً به وسیله ماشین آلات داخلی فرایند می شود . ظرفیت اسمی تولید این طرح به میزان 450 تن در سال بوده و كارخانه با 270 روز كاری در سال ظرفیت كامل رسیده و در سال اول به تعداد 28 نفر طی یك شیفت كاری روز ، قابل بهره برداری می باشد
تولید محصول پفك نمكی به عنوان تنقولات و یك فرآورده جنبی جهت تغذیه كودكان می باشد
90% بخش اعظم آن را پودر ذرت و روغن تشكیل می دهد كه كنترل كیفی این دو ماده در تولید نهایی فرآورده نقش مهمی را دارا می باشد ، شكل فرآورده به صورت استوانه های تو خالی لوبیا شكل در حدود 4 تا 5 سانتی متر كه با لعاب مخصوص دراژه می شود
خشك كن اولیه به صورت استوانه و از جنس توری با قطر 70 سانتی متر و طول 5 متر، به طور شیب دار نصب شده ، از داخل دارای صفحاتی است جهت انتقال و هدایت محصول به قسمت انتهایی خشك كن ، دارای الكتروگیربكس دور متغیر با قدرت 6/1 كیاو وات ، در سه قسمت ابتدایی و سطحی و انتهایی سه عدد مشعل گازی تعبیه شده به صورتی كه فواصل بین آنها بطور مساوی می باشد و بلا فاصله بعد از خشك كن ، نوار انتقال قرار دارد كه عرض وطول آن به ترتیب 60 و 2 متر می باشد جنس نوار از لاستیك می باشد كه در ابتدا و انتهای نوار دو غلطك قرار داردكه با یك عدد الكتروگیربكس درگیر شده و موجب حركت نوار می گردد . در ابتدای این نوار چهار دوش قرار دارد كه لعاب از پیش آماده شده را روی آن اسپری می كند .
فهرست مطالب
فصل اول
مواداولیه8
1 ذرت8
2 روغن10
مراحل تولید :
1 میكسر11
2 اكسترودر12
3 مخزن آمادره سازی (دراژه)12
4 خشك كن اولیه12
5 خشك كن ثانویه13
6 مرحله بسته بندی13
چارت سازمانی14
موضوع طرح16
اهداف طرح16
الف اهداف استراتیژیك16
ب اهداف عمومی16
اهمیت طرح18
محدودیت های طرح20
روش تحقیق20
اصطلاحات پروژه :
الف چاپر21
ب دراژه21
تاریخچه و سابقه طرح21
فصل دوم :
توجیه اقتصادی24
موارد مصرف و كاربرد محصول24
قیمت فروش محصول در 25
بررسی عرضه و تقاضای محصول25
الف محاسبه میزان تقاضا25
ب محاسبه میزان عرضه31
جدول مربوط به پیش بینی عرضه و تقاضای محصول پفك نمكی33
بررسی خصوصیات فرهنگی ، ارزشی و اجتماعی محل احداث كارخانه34
نتیجه گیری35
فصل سوم :
توجیه فنی37
بررسی فنی اكسترودر به لحاظ اهمیت موضوع37
بررسی شیوه های كنترل كیفی تولید و مشخص نمودن نقاط كنترل در خط تولید38
مشخصات پودر ذرت مورد مصرف38
مشخصات روغن مصرفی39
مشخصات روغن مجاز مصرفی40
آزمایشات میكروبی40
مشخصات مواد اولیه میزان مصرف و قیمت آنها41
مشخصات ماشین آلات و تجهیزات از نظر مشخصه های فنی42
میكسر42
ابعاد ماشی آلات42
اكسترودر42
تجهیزات اكسترودر43
خشك كن اولیه (با نوار انتقال)44
خشك كن ثانویه45
نقشه استقرار ماشین آلات46
فهرست شماره ها همراه با نام دستگاه47
جدول فرآیند عملیات و ظرفیت ماشین آلات48
نمودار فرآیند عملیات تولید پفك نمكی49
جدول جریان تولید پفك نمكی50
بررسی مواد اولیه مورد نیار51
بررسی تجهیزات و تأسیسات مورد نظر 52
محاسبه میزان آب مصرفی53
تأسیسات آبرسانی54
محاسبه میزان برق رسانی55
برق مصرفی و روشنایی ساختمان و محوطه56
سوخت رسانی57
وسایل سرمایش و گرمایش58
وسایل مورد نیاز حفاظتی و ایمنی60
بررسی برآورد متراژ زمین ، بناها و سالن های مورد نظر61
مساحت سالن های تولید61
مساحت انبارهای مورد نیاز63
الف انبار مواد اولیه63
ب انبار كالای ساخته شده65
بررسی مساحت تعمیرگاه ، آزمایشگاه ، ساختمان اداری و نگهبانی66
برآورد نیروی انسانی مورد نیاز67
چگونگی استقرار ساختمان ها در كارخانه و طرح توسعه آنان69
فصل چهارم:
توجیه مالی72
1 برآورد هزینه مواد اولیه72
2 زمین72
3 جدول هزینه های ساختمان73
4 جدول هزینه های محوطه سازی73
5 هزینه ماشین آلات و تجهیزات تولیدی74
6 جدول هزینه تأسیسات75
7 هزینه وسائط نقلیه76
8 هزینه لوازم و اثاثیه اداری76
9 هزینه های قبل از بهره برداری76
10 هزینه سوخت مصرفی77
جدول هزینه های استهلاك79
جدول هزینه های تعمیر و نگهداری79
برآورد كل سرمایه گذاری در طرح80
میزان تولید در سال های مختلف81
نحوه سرمایه گذاری81
برآورد مواد اولیه مورد نیاز برای سال های مختلف تولید82
برآورد هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده در سال های مختلف82
برآورد هزینه های تولیدی در سال های مختلف تولیدی83
برآورد هزینه های ثابت و متغیر برای حداكثر ظرفیت تولیدی84
تعیین ترازنامه طرح مورد نظر85
صورتحساب سود و زیان در حداكثر ظرفیت تولیدی87
تهیه صورتحساب سرمایه برای طرح مورد نظر88
محاسبه قیمت تمام شده محصول89
برآورد نقطه سربه سر89
محاسبه نرخ برگشت سرمایه و زمان برگشت آن90
جدول زمان بندی برای شروع كار (گانت)91
نمودار نقطه سربه سر92
نتیجه گیری93

دانلود شرکت پفک نمکی