محتوای فایل دانلودی:
لوبیای خشک خوراکی، مزرعه لوبیا ها، بصورت متنوع و گسترده می باشد و شامل لوبیای کلیه ای ، لوبیای سرمه ای، لوبیای چیتی و لوبیای سیاه است. این لوبیا ها، حتی در سایز هسته ها و رنگ همگی مختلف می باشند. فاسولوس و لگاریس ال. اصلیتش در مرکز و جنوب آفریقا در 7000 سال پیش آمده است.
لوبیای خشک راهش را به طرف شمال مکزیک باز کرد و به بیشتر قاره امریکا رفت. این لوبیا ها بطور کلی بصورت خوشه ای می رویند یا بصورت کدویی. حالا بجای کاشتن لوبیا خشک و بوته آن یک نوع دیگر لوبیا ( لوبیای سویا از چین ) جایش را به غله باز کرده. یک اختلاف کلیدی دیگر ، این است که غله جدید ما و لوبیای سویا بطور ابتدایی غذارسانی می کنند، بجای این که فقط برای انسان کارآیی غذایی داشته باشند. مثل لوبیای قدیم و لوبیای خشک هزاران سال است که مورد استفاده قرار دارد.
در امریکا هر چند لوبیا بر خلاف سویا در زمین کوچکتری نسبت به لوبیا می روید ولی هنوز مهمترین گروه غذایی غلات است.
لوبیای خشک مانند بقیه ی شاخه ها مانند لوبیای سبز در باغچه می رویند. اگر شما رشد لوبیای سبز را دیده باشید شما تصور مناصبی از لوبیای خشک خواهید داشت چون شبیه هم هستند. غیر از اینکه لوبیای خشک دارای هسته های زیادتری در هز غلاف است. بعضی ازگونه های لوبیای خشک شبیه درخت مو ( انگور) می باشند در حالیکه بعضی دیگر بوته ای هستند مانند بوته ی لوبیای سویا، لوبیای خشک به صورت بوته ای می روید و به سفتی بوته های سویا نیست.
در میسوری از طرف شرکت غذایی C&F در سیکلسیتون خریدار ها و کسانی که حمل لوبیای سیاه به عهده آن ها هست وجود دارند هرچند که آن ها فقط قبول کردند محصولات با کیفیت بالا قابل تحویل است و فروشنده ها باید قبل از فرستادن آن ها اطمینان از کیفیت محصول خود را حاصل کنند.
اگر همه چی در فصل تولید خود به خوبی پیش رود قیمت آن شبیه سویا خواهد بود. اگر چه هزینه اضافه ای ممکن است برای جلوگیری از آفت و حشرات و یا زحماتی که در فصل برداشت کشیده می شود هزینه شود.