پاورپوینت استفاده از فیلم فعال نانوالیاف سلولز حاوی عصاره های ضدمیکروبی طبیعی در بسته بندی گوش

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی
پاورپوینت استفاده از فیلم فعال نانوالیاف سلولز حاوی عصاره های ضدمیکروبی طبیعی در بسته بندی گوش
جزئیات و دریافت

پاورپوینت استفاده از فیلم فعال نانوالیاف سلولز حاوی عصاره های ضدمیکروبی طبیعی در بسته بندی گوشت چرخ کرده

فرمت پاورپوینت : pptx

قابل ویرایش

تعداد اسلاید :18

قسمتی از اسلایدها:

فراورده های گوشتی بعنوان یکی از منابع غنی پروتئینی می‌باشد.

مدت زمان ماندگاری

فساد پذیری گو شت

امروزه یکی از روش های نگهداری گوشت استفاده از انجماد و یا سرمای بالای صفر درجه سانتیگراد که موجب کاهش فعالیت میکرو ارگانیسم های مولد فساد

تعویق فساد می شود اما به دلیل محدودیت زمان و نگهداری گوشت تازه در سرمای بالای صفر درجه سانتیگراد و اهمیت حفظ کیفیت تا هنگام مصرف، محققین به دنبال راهکارهایی بوده اند که ضمن افزایش ماندگاری گوشت به صورت سرد و تازه، بتواند گوشت با کیفیت خوراکی مناسب به دست مصرف برساند.





فهرست مطالب و اسلایدها:

بیان مساله

تیمار

اهداف فرعی

فرضیه ها

اهداف تحقیق

نوآوری



منابع ومأخذ:

1.شریفی فر،ف؛ مصحفی،م،ح؛دهقان،غ؛عامری،ع؛علیشاهی،ف.(1387). بررسي سميت سلولي اسانس و عصاره هاي مختلف گياهان ادويه اي دارچين و زنجبيل با آزمون سميت لارو ميگوي آب شور. فصلنامه گياهان دارويي.

رکنی؛ن،رضایی مجاز؛م،بکائی؛س.(1380).مطالعه مقایسه ای تاثیر روش های بسته بندی (معمولی و اتمسفر اصلاح شده) و اثر ترکیبی انها با اسید لاکتیک بر زمان ماندگاری گوشت سرد و تازه گوسفند.مجله دانشگده دامپزشگی دانشگاه تهران.دوره 56.شماره3.
فاطمی؛ح،میراحمدی؛ف،سحری؛م؛ع.(1383). اثر عصاره برگ سبز چاي در جلوگيري از اكسيداسيون روغن آفتابگردان.فصلنامه علوم و صنایع غذایی.

4.قوامی؛م،کمالی روستا؛ل،الهامی راد؛ا؛ح،عزیزی نژاد؛ر.(1389).بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی وچلاته کنندگی عصاره دارچین.علوم غذایی و تغذیه .سال یازدهم
دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 7423 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.ppt

فرمت فایل اصلی: ppt

تعداد صفحات: 18

حجم فایل:1,048 کیلوبایت

 قیمت: 50,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل
  • محتوای فایل دانلودی:
    محتوای فایل دانلودی حاوی فایل پاورپوینت است.

برچسب ها: فیلم فعال نانوالیاف سلولز عصاره های ضدمیکروبی طبیعی بسته بندی گوشعصاره های ضدمیکروبی طبیعی در بسته بندی گوشاستفاده از فیلم فعال نانوالیاف سلولز حاوی عصاره های ضدمیکروبی طبیعی در بسته بندی گوشفیلم فعال نانوا