پاورپوینت بررسي افلاتوكسين M1 در فرآورده هاي لبني ، روش تشخيص و كاهش آن

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی
پاورپوینت بررسي افلاتوكسين M1 در فرآورده هاي لبني ، روش تشخيص و كاهش آن
جزئیات و دریافت

نوع فایل power point

قابل ویرایش 56 اسلاید

قسمتی از اسلایدها

از آنجائيكه شير و فرآورده هاي لبني از اهميت غذايي بسيار بالايي برخوردار هستند و مصرف فرآورده هاي لبني در گروه هاي سني مختلف لازم مي باشد پس سالم بودن و عاري بودن از هرگونه آلودگي و سموم قارچي در اين فرآورده ها بسيار حائز اهميت است و از آنجا كه سموم قارچي مانند آفلاتوكسين ها داراي اثرات سمي سرطانزايي ، جهش زايي و ناقص الخلقه زايي مي باشند و از جمله خطرات بالقوه براي سلامتي جامعه محسوب مي شوند پس در اينجاست كه لازمه توجه و تحقيق در رابطه با اين موضوع براي حفظ سلامتي جامعه و جلوگيري از ضررهاي اقتصادي روشن مي گردد.

بر اساس گزارشات سازمان FAO ساليانه 20 %‌از محصولات غذايي توليد شده در دنيا توسط سموم قارچي آلوده مي شوند كه در اين آلودگي آفلاتوكسين ها سهم بيشتري نسبت به سايرسموم دارند و همچنين ميزان زيان هاي ناشي از مصرف مواد غذايي آلوده و خسارات وارده به محصولات كشاورزي آمريكا در هر سال 100 ميليون دلار اعلام شده است.

فهرست مطالب و اسلایدها

هدف

مقدمه و تاريخچه

مايكوتوكسين ها

خصوصيات مايكوتوكسين ها

فاكتورهاي موثر در رشد قارچ مولد سم و سنتز سم

افلاتوكسين ها

انواع آفلاتوکسین ها

كپك هاي مولد افلاتوكسين

فاكتورهاي موثردر رشد قارچ وتوليد افلاتوكسين

مواد غذايي حاوي افلاتوكسين ها

افلاتوكسين M

نحوه تبديل آفلاتوكسين B1 به M1

حد مجازافلاتوكسين M1

جهان

ايران

شیوع افلاتوکسین M1در جهان

شیوع افلاتوکسین در شیر مادر

اثرات سمی افلاتوکسین

روش‌های تشخیص، تخلیص و شناسایی آفلاتوکسین‌ها

روش هاي خنثي سازي ،‌ حذف و غير فعال كردن

افلاتوکسین ها

نتیجه

پیشنهادات
دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 8294 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.pptx

فرمت فایل اصلی: ppt

تعداد صفحات: 56

حجم فایل:9,457 کیلوبایت

 قیمت: 50,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل
  • محتوای فایل دانلودی:
    محتوای فایل دانلودی حاوی فایل پاورپوینت است.

برچسب ها: افلاتوكسين M1 در فرآورده هاي لبني افلاتوكسين M1 فرآورده هاي لبني روش تشخيص و كاهش افلاتوكسين M1 بررسي افلاتوكسين M1 در فرآورده هاي لبني بررسي افلاتوكسين M1 بررسي افلاتوكسين M1 در فرآورده هاي لبني