پاورپوینت پروژه تولید پنیر پیتزا

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی
پاورپوینت پروژه تولید پنیر پیتزا
جزئیات و دریافت

دانلود پاورپوینت پروژه تولید پنیر پیتزا
نوع فایل: power point

قابل ویرایش 26 اسلاید


قسمتی از اسلایدها:

پنیر موزارلا از مهم‌ترین محصولات خانواده پاستافیلا است و منشاء پیدایش آن جنوب ایتالیاست و در زبان ایتالیایی پاستافیلا به پنیرهای نرم و کشدار می‌گویند. وجه تمایز این نوع پنیر با پنیر پروسس در فرایند تولید آن (استفاده از پنیر اولیه یا مخلوط چند نوع پنیر) است.
در واقع، پنیر پروسس از مخلوط یک یا چند نوع پنیر مختلف (با درجه‌های رسیدن متفاوت) با پنیر اولیه به عنوان ماده اصلی و افزودن امولوسیون‌کننده مجاز و حرارت دادن مخلوط در شرایط مناسب (هم‌زدن و به دست آمدن مخلوط یکنواخت) تولید می‌شود.

آب کشیدن از دلمه

با داشتن اسیدیتۀ فوق، دلمه و آب پنیر را با یک پارو به قسمت عقب تانک می کشند در صورت امکان، تمام آب پنیر را از الکی که در قسمت خروجی تانک قرار داده شده خارج می کنند. دلمۀ موجود در کف تانک به مجرد خروج آب پنیر بهم می چسبد. دلمۀ بهم چسبیده را مشابه پنیر چدار به قطعات بزرگ بریده، قطعات را آنقدر در کف تانک قرار می دهند تا حسابی شکل بگیرند.



فهرست مطالب و اسلایدها:

مقدمه

طرز تهیه پنیر پیتزا

فرآیند تولید پنیر پیتزا

طرز تهیه پنیر کال

مقایسه پنیر پیتزا با پنیرهای معمولی

حداقل تجهیزات تولید پنیر پیتزا

امکانات آزمایشگاهی
دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 8900 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.pptx

فرمت فایل اصلی: ppt

تعداد صفحات: 26

حجم فایل:1,248 کیلوبایت

 قیمت: 50,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل
  • محتوای فایل دانلودی:
    محتوای فایل دانلودی حاوی فایل پاورپوینت است.

برچسب ها: تولید پنیر پیتزاپاورپوینت پروژه تولید پنیر پیتزاپروژه تولید پنیر پیتزادانلود پاورپوینت پروژه تولید پاورپوینت پروژه تولید پنیر پاورپوینت تولید پنیر پیتزاپنیر پیتزا