پاورپوینت عوامل ضد میکروبی طبیعی و بازدارنده در شیر

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی
پاورپوینت عوامل ضد میکروبی طبیعی و بازدارنده در شیر
جزئیات و دریافت

دانلود پاورپوینت عوامل ضد میکروبی طبیعی و بازدارنده در شیر

نوع فایل: power point

قابل ویرایش 25 اسلاید


قسمتی از اسلایدها:

پروتئین و سیستئین موجود در آب پنیر

آزمایشات انجام شده بر روی موش ها نشان داد که, پروتئین های لبنیاتی, ممکن است میزبان را در برابر مواد سرطان زا محافظت کند. که از این میان پروتئین های موجود در آب پنیر تأثیر خاصی دارند.

مکانیسم نشان داده است که در روده بزرگ، میان غلظت چربی در مدفوع و غدد هر گروه، ارتباط مثبتی یافت شد که نشان می دهد اسیدهای چرب آزاد، احتمالاً در ازدیاد فراوان سلولهای غشاء مخاطی روده موثر بوده اند. همچنین، غلظت گلوتن های کبد (جی اس اچ)، یک آنتی اکسیدان طبیعی، در گروه های لبنیاتی بالاتر بوده است که

می توان دلیل آن را میزان بالای سولفور حاوی آمینواسید سیستئین دانست که آمینواسیدهای کاهش دهنده ی میزان ترکیبات زیستی جی اس اچ می باشند.

فاکتورهای رشد شیر: فاکتور بتا دو تغییر دهنده ی رشد:

فاکتورهای رشد آن دسته از پروتئین ها و یا پپتایدهایی هستند که از یک سلول به سلولی دیگر در ارتباطند. آن ها با گیرنده های خاصی در سطح سلول متحد می شوند. به طور کلی، هر فاکتور رشد، گیرنده ی خاص خود را دارد.



فهرست مطالب و اسلایدها:

مقدمه

ليزوزيم

لاكتوفرين

لاكتوپراكسيداز

ايمنوگلوبولين ها

عناصر لبنیاتی در غذاهای مفید و مکمل های مغذی

پروتئین و سیستئین موجود در آب پنیر

فاکتورهای رشد شیر: فاکتور بتا دو تغییر دهنده ی رشد

منابع
دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 9073 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.ppt

فرمت فایل اصلی: ppt

تعداد صفحات: 25

حجم فایل:2,607 کیلوبایت

 قیمت: 50,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل
  • محتوای فایل دانلودی:
    محتوای فایل دانلودی حاوی فایل پاورپوینت است.

برچسب ها: عوامل ضد میکروبی طبیعی در شیرعوامل ضد میکروبی بازدارنده در شیرعوامل ضد میکروبی طبیعی بازدارنده در شیرپاورپوینت عوامل ضد میکروبی طبیعی پاورپوینت عوامل ضد میکروبی بازدارنده در شیر