پاورپوینت روش های نگهداری گوشت

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی
پاورپوینت روش های نگهداری گوشت
جزئیات و دریافت

دانلود پاورپوینت روش های نگهداری گوشت

نوع فایل power point

قابل ویرایش 27 اسلاید

قسمتی از اسلایدها

گوشت ها ممكن است به صورت تازه عمل آوري شده ، خشك شده و يا به روشهاي ديگري فرآوري شوند.

نگهداري گوشت با توجه به اينكه از مهمترين مواد غذايي فساد پذيراند معمولا به وسيله تركيبي از روشهاي نگهداري انجام مي گيرد.

باتوجه به اينكه اكثر گوشتها به علت داشتن رطوبت زياد محيط بسيار مناسبي براي رشد ميكروبها هستند.PH نزديك محدوده خنثي و مواد مغذي فراوان و به علت وجود تعداد زيادي ميكروارگانيسمها در استخوانها و ماهيچه ها و غدد لنفاوي نگهداري گوشت نسبت به اكثرمواد غذايي ديگر مشكل تر است.



فهرست مطالب و اسلایدها

مقدمه

آلودگي هايي كه ممكن است تا قبل از فرآوري وارد گوشت شود

شرايط بسته بندي

شرايط نگهداري گوشت عمل آوري شده

استفاده از درجه حرارت

استفاده از درجه حرارت هاي پايين

نجماد

ستفاده از تشعشع

نگهداري به روش خشك كردن

عمل آوري

استفاده از مواد نگهدارنده

دود دادن

آنتي بيوتيك

نگهدارنده هاي شيميايي
دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 7252 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.pptx

فرمت فایل اصلی: ppt

تعداد صفحات: 27

حجم فایل:505 کیلوبایت

 قیمت: 20,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل
  • محتوای فایل دانلودی:
    محتوای فایل دانلودی حاوی فایل پاورپوینت است.

برچسب ها: دانلود پاورپوینت روش هاي نگهداري گوشتپاورپوینت روش هاي نگهداري گوشتروش هاي نگهداري گوشتدانلود پاورپوینت روش هاي نگهداري دانلود پاورپوینت نگهداري گوشتدانلود رایگان پاورپوینت روش هاي نگهداري گوشت