پاورپوینت روشهای سنجش نسبت درصد چربی شير

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی
پاورپوینت روشهای سنجش نسبت درصد چربی شير
جزئیات و دریافت

دانلود پاورپوینت روشهای سنجش نسبت درصد چربی شير

نوع فایل: power point

قابل ویرایش 41 اسلاید

قسمتی از اسلایدها:

در اين دسته از روشها قسمت غير چرب شير در اسيد سولفوريک حل شده و قسمت چرب پس از سانتريفوژ کردن در ستون مدرجی اندازه گيری می شود. روشهای حجمی بعلت سرعت در عمل در آزمايشهای روزانه بکار ميروند. مهمترين و متداولترين روشهای حجمی عبارتند از: روشهای Gerber و Babcock

در اين روشها چربی شير بوسيله انحلال در يک ماده حلاله چربی استخراج می گردد. روشهای وزنی از روشهای حجمی دقيق تر بوده و معمولاً بعنوان مقايسه و در کارهای تحقيقی مورد استفاده قرار ميگيرند. مهمترين و متداولترين روشهای وزنی عبارتند از: روشهای Rose-Gottlieb و Adem-Meillere

در اين روشها از اصول اسپکتروفوتومتری استفاده ميشود. مهمترين و متداولترين اين روشها در حال حاضر روش Milko-Tester Mk II ميباشد که برای تعيين نسبت درصد چربی شير کامل, شير پس چرخ و خامه بکار ميرود.



فهرست مطالب و اسلایدها:

دسته اول_ روشهای حجمی

دسته دوم_ روشهای وزنی

دسته سوم_ روشهای طيفی

روش ژربر

وسائل لازم برای آزمايش

چربی سنج

سانتريفوژ

وسائل اندازه گيری

حمام آب

معرفهای لازم برای آزمايش

الکل آميليک C5H11OH

طرز عمل

نتيجه گيری

توضيح درباره درجه بندی چربی سنجها و قرائت نتيجه

اشکالات کار

شستشوی چربی سنجها
دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 8435 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.ppt

فرمت فایل اصلی: ppt

تعداد صفحات: 41

حجم فایل:244 کیلوبایت

 قیمت: 50,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل
  • محتوای فایل دانلودی:
    محتوای فایل دانلودی حاوی فایل پاورپوینت است.

برچسب ها: روشهای سنجش نسبت درصد چربی شيرسنجش نسبت درصد چربی شيرنسبت درصد چربی شيردانلود پاورپوینت روشهای سنجش نسبت درصد درصد چربی شيرپاورپوینت سنجش نسبت درصد چربی شير