پاورپوینت تأثير اسيدهای چرب كونژوگه بر روی ميزان چربی شير

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی
پاورپوینت تأثير اسيدهای چرب كونژوگه بر روی ميزان چربی شير
جزئیات و دریافت

دانلود پاورپوینت تأثير اسيدهای چرب كونژوگه بر روی ميزان چربی شير

نوع فایل: power point

قابل ویرایش 35 اسلاید


قسمتی از اسلایدها:

چربي شير حاوي چندين تركيب بيولوژيكي ويژه مي باشد كه به روشني نقش تاثير گذارنده آنها به عنوان عوامل ضدسرطان شناخته شده است . يكي از اين تركيبات، اسيد لينولئيك كونژوگه مي باشد و فراورده هاي مختلف لبني منبع عمده اين تركيبات بوده و عمدتاً در رژيم غذايي انسان گنجانده مي شود. در اكثر تحقيقات پزشكي، اثرات ضد سرطاني اين تركيبات بر روي مدلهاي حيواني صورت پذيرفته و ثابت شده است كه اسيد لينولئيك كونژوگه (CLA) تاثيرات مثبتي بر كاهش اين بيماري دارد. در گاوهاي شيرده، مسير توليد و سنتز اين تركيب، از طريق جذب اسيدهاي چرب واسطه بيوهيدروژنه شده شكمبه و متعاقباً تبديل آن به شكل كونژوگه توسط آنزيم هاي Desaturase غدد پستاني مي باشد . مطالعات متعددي ، اثرات اساسي و قابل توجه عوامل تغذيه اي را روي غلظت اسيد لينولئيك كونژوگه چربي شير، نشان داد و همچنين مشخص شده است كه گاوهاي يك گله در قابليت سنتز اسيد لينولئيك كونژوگه، تفاوت ژنتيكي انفرادي از خود نشان مي دهند.

بطور كلي با استفاده از دستكاريهاي جيره و شايد از طريق انتخاب ژنتيكي، محتواي اسيد لينولئيك كونژوگه چربي شير را افزايش داد. وجود اسيد لينولئيك كونژوگه مثال روشني است كه شير حاوي تركيبات دارويي خاص است كه خصوصيات خارق العاده تغذيه اي آن را مهيا مي كند.



فهرست مطالب و اسلایدها:

معرفي اسيد لينولئيك كونژوگه شدن موجود در چربي شير و اهميت آن در تغذيه درماني

مقدمه

عوامل تاثير گذارنده بر روي محتواي اسيد لينولئيك چربي شير:

عوامل تغذيه اي كه بر روي ميزان اسيد لينولئيك كونژوگه اثر گذار است عبارتند از

جدول شماره 2- ليست اثرات مفيد اسيد لينولئيك كونژوگه

شكل 1- نحوه توليد اسيد لينولئيك كونژوگه در غدد پستاني و ارتباط آن با توليدات شكمبه

اثرات مكملهاي آميد محافظت شده وليپيدكپسوله نشده اسيد لينو لئيك دو گانه روي سنتز چربي شير

نتايج

گفتگو

چكيده

نتايج وگفتگوها

بيوسنتز اسيد لينولئيك

بيو هيدروژنه شدن شكمبه
دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 8129 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.ppt

فرمت فایل اصلی: ppt

تعداد صفحات: 35

حجم فایل:1,063 کیلوبایت

 قیمت: 50,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل
  • محتوای فایل دانلودی:
    محتوای فایل دانلودی حاوی فایل پاورپوینت است.

برچسب ها: تأثير اسيدهاي چرب كونژوگه بر روي ميزان چربي شيرتأثير اسيدهاي چرب كونژوگهميزان چربي شيرپاورپوینت تأثير اسيدهاي چرب تأثير اسيدهاي ميزان چربي شيركونژوگه بر روي ميزان چربي شير