پاورپوینت كمپوت سازي

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی
پاورپوینت كمپوت سازي
جزئیات و دریافت

دانلود پاورپوینت كمپوت سازي

فرمت پاورپوینت : pptx

قابل ویرایش

تعداد اسلاید : 37

آماده سازي :
اين مرحله در گونه هاي مختلف ماهي متفاوت است مثلاً محتويات شكم بعضي از ماهيها در عرضه تخليه و سپس به كارخانه ارسال مي گردد ولي در بعضي از گونه ها مانند ساردين تخليه شكمي در عرشه انجام نمي شود و به صورت شكم پربه كارخانه فرستاده مي شود .
به طور كلي آماده سازي شامل مراحل زير است :
1- انجماد زدايي 2- فلس گيري
3- جداكردن سر
4- تخليه شكمي 5- شستشودادن و ضدعفوني كردن با آب كلرينه
آب نمك گذاري :
براي ايجاد طعم و محكم شدن پوست ، ماهي را براي مدت معيني در محلول غليظ آب نمك معمولي غوطه ور مي كنند . اين عمل علاوه بر ايجاد طعم ، مزاياي زير را نيز داراست :
1- مانع چسبيدن ماهي به قوطي مي گردد .
2- باقيماندۀ ماده لزج را از بدن ماهي پاك مي كند .
3- ظاهر ماهي را درخشان مي كند .
اين عمل به دو روش ساكن و متحرك قابل اجراست .
دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 8453 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.ppt

فرمت فایل اصلی: ppt

تعداد صفحات: 37

حجم فایل:586 کیلوبایت

 قیمت: 50,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل
  • محتوای فایل دانلودی:
    محتوای فایل دانلودی حاوی فایل پاورپوینت است.

برچسب ها: دانلود پاورپوینت كمپوت سازيپاورپوینت كمپوت سازيكمپوت سازيدانلود پاورپوینت كمپوت دانلود رایگان پاورپوینت كمپوت سازي