تحقیق آئين كار پيشگيری و مقابله با نشت گاز آمونياك در سردخانه ها

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی
دانلود تحقیق آئين كار پيشگيری و مقابله با نشت گاز آمونياك در سردخانه ها

نوع فایل: word

فرمت فایل: doc

قابل ویرایش

تعداد صفحات : 24 صفحه

قسمتی از متن :

- هدف
هدف از تدوين اين استاندارد، تعيين آئين كار پيشگيري و مقابله با نشت گاز آمونياك در سردخانه هاي ثابت مي باشد.
2- دامنه كاربرد
اين استاندارد در مورد سردخانه هاي ثابت كه از گاز آمونياك به عنوان شاره سرمازا استفاده مي كنند، كاربرد د ارد.
3- تعاريف
در اين استاندارد واژه ها و اصطلاحات با تعاريف زير بكار برده مي شود:
3-1- سردخانه هاي ثابت آمونياكي - مجموعه ايست از ساختمان و تجهيزات كه بتواند شرايط ويژه نگهداري مواد خوراكي و فاسد شدني را عمدتأ از نظر دما، دمه نسبي (رطوبت نسبي ) و در صورت لزوم ساير شرايط موردنياز را با استفاده از آمونياك تامين نمايد. (رجوع شود به استاندارد ملي 1899)
3-2- آمونياك - تركيبي است با فرمول شيميايي NH3و در شرايط متعارفي بصورت گاز بي رنگ ، با بوي بسيار نافذ ، قليائي ، سبكتر از هوا و تقريبأ 50درصد وزن هوا مي باشد.
3-3- شاره سرمازا - به ماده اي كه براي جذب گرما و توليد سرما در سيستم هاي گرماگير (سرمازا) بكار مي رود اطلاق مي شود.
3-4- فشارنده يا كمپرسور - ابزاري است كه به صورت مكانيكي بر فشار بخار شاره سرمازا مي افزايد
3-5- واحد كمپرسور 1 - تشكيلات متراكم كننده شاره سرمازا بدون تقطير كننده و مخزن مايه را گويند.
3-6- تقطير كننده يا كندانسور 2 - بخشي است كه در آن با تبادل حرارت ، شاره سرمازاي فشرده شده ، گرما از دست داده و به مايع تبديل مي شود.
3-7- واحد تقطير 3 - تركيب ماشين آلات ويژه اي شامل : يك يا چند كمپرسور پرقدرت ، تقطير كننده ، مخزن مايع (در صورت نياز) و ديگر لوازم فرعي در سيستم سردساز مي باشد.
3-8- صفحه انفجاري 4 - صفحه يا ورقه اي است كه در فشار معيني (تعيين شده در آزمايش ) مي تركد.
3-9- تبخير كننده 5 - بخشي از سيستم سردساز كه در آن شاره سرماساز را كه به شكل مايع وجود دارد، براي فرآيند تبريد به بخار تبديل مي كند.
3-10- واحد تبخير كننده - تركيب ويژه ماشين آلاتي است كه در يك سيستم سردساز وجود دارد و شامل يك يا چند كمپرسور قوي ، تبخير كننده ، مخزن مايع (در صورت نياز) و ديگر لوازم فرعي است .
3-11- نيمه پرفشار سيستم 6 - بخشي از سيستم سردساز است كه تقريبأ در فشاري معادل فشار موجود در تقطير كننده عمل مي كند.
3-12- نيمه كم فشار سيستم 7 - بخشي از سيستم سردساز است كه تقريبأ در فشاري معادل فشار موجود در تبخير كننده عمل مي كند.
3-13- فشار بيشينه هنگام كار 8 - ميزان فشاري است كه نبايستي فشار درون سيستم ، چه در حالت فعاليت و چه در حال خاموشي از آن افزوده شود (البته بجز محدوده اي كه قطعه فشارشكن در آن محدوده عمل مي كند.)
3-14- كمپرسور بدون تغيير مثبت حجم 9 - نوعي كمپرسور كه فشار بخار در آن بدون تغيير در حجم اتاقك فشار ازدياد مي يابد.
3-15- سوختن گرم - سوختن ناشي از حرارت توليد شده در اثر مجاورت آمونياك و عرق سطحي پوست بدن مي باشد.
3-16- سوختن سرد - سوختن در اثر انجماد سريع پوست بوده كه ناشي از تبخير سريع آمونياك مي باشد.
3-17- كمپرسور باتغيير مثبت حجم - نوعي كمپرسور كه فشار بخار در آن ، با تغيير در حجم اتاقك فشار ازدياد مي يابد.
3-18- نشت گاز آمونياك - خروج ناخواسته گاز آمونياك از كليه وسايل و تجهيزات بكار رفته در سردخانه هاي آمونياكي را نشت گويند.
3-19- پيشگيري و مقابله - كليه تدابير و روشهايي كه بمنظور جلوگيري از نشت شاره سرمازا و مهار آن اعمال مي شود.