مقاله كارخانجات كشت و صنعت كوثر رامسر

دسته بندي : فنی و مهندسی » صنایع غذایی
دانلود مقاله كارخانجات كشت و صنعت كوثر رامسر

نوع فایل: word

فرمت فایل: doc

قابل ویرایش

تعداد صفحات : 22 صفحه

قسمتی از متن :

مقدمه:

شرکت تعاونی باغداران مرکبات رامسر در سال 1346 توسط سهام مردمی و کشاورزان منطقه که هدفش تامین مایحتاج خدماتی کشاورزان از قبیل کود، سم ،كاغذ شيميايي بسته بندي پرتقال و.... در ابتداي جاده رامسر به تنكابن در زميني به مساحت شش هكتاري بنا نهاده شد و پس از آن با خريداري و نصب دستگاه سورتينگ و بسته بندي پرتقال در كارتن شكل گرفته كه باعث ايجاد اشتغال در منطقه و برآوردن نيازها و انتظارات مردم بومي و پويائي كشاورزي و رونق اقتصادي محصولات باغي گرديد. وجود درختان پرتقال سنتي و محلي و گاها عدم باردهي يكسان و يكدست محصولات، در فواصل سالها مخصوصا در سالهاي پر بار (آور پرتقال) باعث كاهش كيفيت تازه خوري اين محصول باغي گشته كه كشاورزان منطقه در سالهاي آور پرتقال متحمل خسارات مالي زيادي مي شدند، موسسان اين تعاوني را ملزم به ايجاد كارخانه صنايع تبديلي مركبات نمود كه بالاخره در سال 1370 جهت حل اين مشكل كشاورزان منطقه شمال و نيز جهت افزايش رونق اقتصادي كشاورزي ماشين آلات صنايع تبديلي پرتقال از كمپاني FMC ايتاليا خريداري گرديده كه با توليد كنستانتره پرتقال، روغن پوست پرتقال، اسانس پرتقال ،و خوراك دام باعث جلوگيري از ضايعات بي رويه پرتقال و كمك به اقتصاد كشاورزي مركبات شمال كشور و نيز اشتغال زايي تعدادي از جوانان را فراهم نمود. با توليد فراوردهاي اصلي اين صنعت يعني كنسانتره پرتقال نياز به وجود سردخانه نگهداري محصول ايجاب شد هيئت مديره و مدير عامل وقت بر ان شدند تا سردخانه با ظرفيت اسمي 2000 تني امونياكي را نيز بنا نهند. با ساخت اين سردخانه در سال 1377 كيفيت محصولات توليد شده با كيفيت ثابت نگهداري مي شود و با توليد و نگهداري اين مواد اوليه مرغوب دوباره مديران شركت تعاوني بر ان شدند كه خود بتوانند از مواد اوليه توليدي خود در بخش هاي توليد ابميوه و شربت در صنعت بازسازي و بسته بندي بهره گرفته تا سود حاصل از ان نيز عايد سهامداران تعاوني گردد.روي اين اصل در سال 1382 با خريداري نصب دو خط بازسازي و بسته بندي ابميوه و شربت باعث رمنق هر چه بيشتر اقتصاد كشاورزي ونيز ايجاد فرصت هاي شغلي بيشتر براي جوانان منطقه از حالت فصلي به تمام سال در امده است،كه در ذيل به شرح مختصري از خطوط توليد پرداخته مي شود.
خط توليد كنسانتره پرتقال
مرحله اول خط توليد مركبات مربوط به خريد مواد اوليه خام است كه در واقع پرتقال يا نارنگي مورد نظر است، كه اين كار توسط كارشناسان داخلي شركت صورت مي پذيرد. كارشناسان مسئول خريد پرتقال يا نارنگي با در نظر گرفتن معيارهاي از واريته هاي پرتقال و نارنگي كه از خط توليد توسط مديريت توليد عنوان ميگردد قبول به خريد ميكنند و در صد افت پرتقال و نارنگي و نيز درجات كارشناسي (درجه 1 و2 و3)كه قيمت هاي متفاوت نيز دارند را تعيين مي نمايند. پرتقال كارشناسي شده داخل استخرهاي مملو از ان ريخته شده و در اثر شيب طولي استخر و حالت شناوري پرتقال و همچنين با كمك جن ان توسط پمپ در زمان استارت كارخانه (خط توليد) سوار دستگاهي به نام بالابر مسطح((slat elevatorمي گردد و وارد چرخه توليد ميشود اين دستگاه خود داراي دستگيره تنظيم يا( (reducer مي باشد كه متصدي ان با در نظر گرفتن مقدار خوراك دستگاه هاي آبگيري، ورودي پرتقال از استخر به خط توليد را تنظيم مينمايد بعد از آن پرتقال در روي دستگاهي بنام نوار نقاله (tilt (belt ريخته مي شود كه در دو طرف اين دستگاه (نوار نقاله) كارگراني هستند كه از ورود پرتقالهاي پوسيده، تركيده و داراي شاخ و برگ به داخل دستگاه آبگيري جلوگيري مي كنند. مرحله بعدي كار دستگاهي است به نام roller conveyor كه پرتقال روي رولهاي آن مي چرخد و كارگران اين پرتقالها را مورد بازبيني مجدد قرار ميدهند. بعد از آن دستگاهي است به نام brusher & washer كه كار برس زني و شستشوي پوست پرتقال را برس كرده و با آب كلردار آبكشي مي نمايد و پرتقال شستشو داده شده وارد آسانسور يا بالابر عمودي (bucket elevator ) گشته براي آخرين بار قبل از آبگيري وارد دستگاهي به نام roller spreader مي گردد، كه در اثر چرخش پرتقالهاي روي اين رول ها مجدادا مورد بازبيني كارگران قرار ميگيرد .بعد از اين مرحله پرتقالها وارد دستگاهي بنام master sizer يا سورتينگ مي گردد كه كارش سايز بندي و درجه بندي پرتقال ها با سرعت زياد به ابعاد ريز،متوسط و درشت ميباشد،كه هر پرتقال وارد دستگاه هم سايز در دستگاهي ابگيري بگردد.